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Riz sauvage épinards oeufs

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Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 0 minutes
Portions Temps de Préparation
2personnes 20minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20minutes 0minutes
Riz sauvage épinards oeufs
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Ingrédients
  • 90g de mélange de riz (sauvage, rouge, basmati)
  • 200g d'épinards congelés
  • 4 oeufs bio
  • 2 càs d'huile d'olive
  • Sel type Herbamare
personnes
Instructions
  1. Fair cuire le riz (1,5 volume d'eau bouillante pour 1 volume de riz) pendant 15 minutes.
  2. Dans une autre casserole faire cuire les épinards.
  3. Quand les épinards sont cuits, ajouter le riz, l'huile et le sel. Bien mélanger.
  4. Verser délicatement les oeufs pour ne pas casser les jaunes et mélanger les blancs d'oeufs à la préparation en contournant les jaunes.
  5. Avec une louche prendre la préparation dans le fond de la casserole pour soulever les jaunes d'oeufs sans les percer et disposer dans les assiettes.
Instructions
  1. Fair cuire le riz (1,5 volume d'eau bouillante pour 1 volume de riz) pendant 15 minutes.
  2. Dans une autre casserole faire cuire les épinards.
  3. Quand les épinards sont cuits, ajouter le riz, l'huile et le sel. Bien mélanger.
  4. Verser délicatement les oeufs pour ne pas casser les jaunes et mélanger les blancs d'oeufs à la préparation en contournant les jaunes.
  5. Avec une louche prendre la préparation dans le fond de la casserole pour soulever les jaunes d'oeufs sans les percer et disposer dans les assiettes.
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Oeuf coque avocat radis noir

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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 4 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
2personnes 10minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
4minutes 0minute
Oeuf coque avocat radis noir
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Ingrédients
  • 4 oeufs bio
  • 1 avocat
  • 1 morceau de radis noir
  • Tranches de pain sans gluten
personnes
Instructions
  1. Toaster les tranches de pain et coupez-les en lanières de sorte à pouvoir les plonger dans l'oeuf.
  2. Verser de l'eau froide dans une petite casserole. Lorsque l'eau arrive à ébullition, ajouter délicatement les oeufs et couvrir. Laisser cuire 3 minutes 30 secondes dans l'eau bouillante.
  3. Laver l'avocat et coupez-le en deux. Retirer le noyau central et déposez chaque moitié dans une mini assiette (type soucoupe) côté bombé vers le haut. coupez des tronçons dans le sens de la largeur.
  4. Laver le radis noir et épluchez-le. Coupez de fines lamelles.
  5. Intercaler des lamelles de radis noir entre les tronçons d'avocat.
  6. Quand les oeufs sont cuits, passez-les rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. Avec le côté d'une petite cuillère, taper sur tout le contour de la zone du haut de l'oeuf que vous souhaitez retirer.
Instructions
  1. Toaster les tranches de pain et coupez-les en lanières de sorte à pouvoir les plonger dans l'oeuf.
  2. Verser de l'eau froide dans une petite casserole. Lorsque l'eau arrive à ébullition, ajouter délicatement les oeufs et couvrir. Laisser cuire 3 minutes 30 secondes dans l'eau bouillante.
  3. Laver l'avocat et coupez-le en deux. Retirer le noyau central et déposez chaque moitié dans une mini assiette (type soucoupe) côté bombé vers le haut. coupez des tronçons dans le sens de la largeur.
  4. Laver le radis noir et épluchez-le. Coupez de fines lamelles.
  5. Intercaler des lamelles de radis noir entre les tronçons d'avocat.
  6. Quand les oeufs sont cuits, passez-les rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. Avec le côté d'une petite cuillère, taper sur tout le contour de la zone du haut de l'oeuf que vous souhaitez retirer.
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Crêpes fondantes

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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
5personnes 10minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15minutes 0minute
Crêpes fondantes
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Ingrédients
  • 600 ml de lait d'avoine
  • 100 g de farine d'avoine
  • 100 g de farine de riz complet
  • 4 oeufs bio
  • 1 pincée de sel
  • Huile de coco ou autre pour la poêle
personnes
Instructions
  1. Dans un récipient, mélanger les 2 farines.
  2. Ajouter les 4 oeufs et verser le lait progressivement sans arrêter de mélanger.
  3. Ajouter la pincée de sel.
  4. Quand la poêle est chaude, ajouter une noisette d'huile de coco et verser immédiatement une petite louche de pâte qu'il faudra répartir sur toute la surface de la poêle.
  5. La crêpe peut être retournée quand les contours sont dorés et qu'ils commencent à se soulever.
Instructions
  1. Dans un récipient, mélanger les 2 farines.
  2. Ajouter les 4 oeufs et verser le lait progressivement sans arrêter de mélanger.
  3. Ajouter la pincée de sel.
  4. Quand la poêle est chaude, ajouter une noisette d'huile de coco et verser immédiatement une petite louche de pâte qu'il faudra répartir sur toute la surface de la poêle.
  5. La crêpe peut être retournée quand les contours sont dorés et qu'ils commencent à se soulever.
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Gâteau courge butternut et poire

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Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 60 minutes
Temps d'Attente 30 minutes
Portions Temps de Préparation
8/10personnes 25minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
60minutes 30minutes
Gâteau courge butternut et poire
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Ingrédients
  • 1 courge butternut d'environ 1 kg
  • 300 g de farine de riz complet
  • 70 g de poudre de lucuma
  • 70 g de poudre d'amande
  • 4 oeufs bio
  • 90 g d'huile de coco
  • 1 sachet de levure
  • 1/2 càc de sel de l'Himalaya
  • Facultatif: vanille, cannelle ou cardamome
personnes
Instructions
  1. Laver la courge butternut et la faire cuire à 190° pendant au moins une heure (cela peut se faire la veille ou quelques heures avant de préparer le gâteau car il faut ensuite la laisser refroidir).
  2. Quand la courge a refroidi, retirer les pépins et enlever la peau qui va se décoller très facilement.
  3. Ecraser grossièrement la courge.
  4. Dans un grand récipient mélanger la farine, la poudre de lucuma, la poudre d'amande, la levure, le sel et l'épice choisie.
  5. Ajouter les oeufs, l'huile de coco paumade (légèrement fondue) et la courge.
  6. Mélanger l'ensemble (je le fais avec les mains).
  7. Préchauffer le four à 190°.
  8. Huiler un plat à gâteau (à cake, rectangulaire, carré ou même rond).
  9. Verser la pâte à gâteau dans le plat.
  10. Eplucher, épépiner et couper les poires en quartiers.
  11. Ajouter les poires sur la surface du gâteau.
  12. Enfourner à 180°/190° pendant une heure.
Instructions
  1. Laver la courge butternut et la faire cuire à 190° pendant au moins une heure (cela peut se faire la veille ou quelques heures avant de préparer le gâteau car il faut ensuite la laisser refroidir).
  2. Quand la courge a refroidi, retirer les pépins et enlever la peau qui va se décoller très facilement.
  3. Ecraser grossièrement la courge.
  4. Dans un grand récipient mélanger la farine, la poudre de lucuma, la poudre d'amande, la levure, le sel et l'épice choisie.
  5. Ajouter les oeufs, l'huile de coco paumade (légèrement fondue) et la courge.
  6. Mélanger l'ensemble (je le fais avec les mains).
  7. Préchauffer le four à 190°.
  8. Huiler un plat à gâteau (à cake, rectangulaire, carré ou même rond).
  9. Verser la pâte à gâteau dans le plat.
  10. Eplucher, épépiner et couper les poires en quartiers.
  11. Ajouter les poires sur la surface du gâteau.
  12. Enfourner à 180°/190° pendant une heure.
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