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Riz sauvage épinards oeufs

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Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 0 minutes
Portions Temps de Préparation
2personnes 20minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20minutes 0minutes
Riz sauvage épinards oeufs
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Ingrédients
  • 90g de mélange de riz (sauvage, rouge, basmati)
  • 200g d'épinards congelés
  • 4 oeufs bio
  • 2 càs d'huile d'olive
  • Sel type Herbamare
personnes
Instructions
  1. Fair cuire le riz (1,5 volume d'eau bouillante pour 1 volume de riz) pendant 15 minutes.
  2. Dans une autre casserole faire cuire les épinards.
  3. Quand les épinards sont cuits, ajouter le riz, l'huile et le sel. Bien mélanger.
  4. Verser délicatement les oeufs pour ne pas casser les jaunes et mélanger les blancs d'oeufs à la préparation en contournant les jaunes.
  5. Avec une louche prendre la préparation dans le fond de la casserole pour soulever les jaunes d'oeufs sans les percer et disposer dans les assiettes.
Instructions
  1. Fair cuire le riz (1,5 volume d'eau bouillante pour 1 volume de riz) pendant 15 minutes.
  2. Dans une autre casserole faire cuire les épinards.
  3. Quand les épinards sont cuits, ajouter le riz, l'huile et le sel. Bien mélanger.
  4. Verser délicatement les oeufs pour ne pas casser les jaunes et mélanger les blancs d'oeufs à la préparation en contournant les jaunes.
  5. Avec une louche prendre la préparation dans le fond de la casserole pour soulever les jaunes d'oeufs sans les percer et disposer dans les assiettes.
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Vermicelles de riz, pois gourmands et crevettes

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Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente
Portions Temps de Préparation
4personnes 30minutes
Temps de Cuisson
10minutes
Vermicelles de riz, pois gourmands et crevettes
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Ingrédients
  • 200 g de vermicelles de riz
  • 300 g de pois gourmands
  • 200 g de grosses crevettes cuites
  • 200 de pousses de soja
  • 60 g de noix de cajou grillées
  • 2 càs d'huile de sésame à l'ancienne
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 càs de Tamari
  • 2 càs de curry
  • Coriandre
personnes
Instructions
  1. Laver les pois gormands et les faire cuire dans l'eau bouillante 4 ou 5 minutes. A la fin de la cuisson ajouter les pousses de soja pour les blanchir.
  2. Faire cuire les vermicelles 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante ou les laisser se réhydrater dans un récipient d'eau bouillante.
  3. Egoutter les légumes et les vermicelles.
  4. Dans une poêle verser l'huile d'olive et ajouter le curry, faites chauffer 1 ou 2 minutes le temps de libérer les saveurs du curry.
  5. Pendant que l'huile et le curry chauffent, à l'aide d'un mortier concasser les noix de cajou.
  6. Verser les crevettes dans la poêle et quand elles commencent à être dorées, ajouter les légumes.
  7. Au bout de 2 ou 3 minutes ajouter les vermicelles.
  8. En fin de cuisson ajouter le Tamari et l'huile de sésame (juste avant de servir).
  9. Verser le plat dans des bols.
  10. Ajouter les noix de cajou et la coriandre. C'est prêt!
Instructions
  1. Laver les pois gormands et les faire cuire dans l'eau bouillante 4 ou 5 minutes. A la fin de la cuisson ajouter les pousses de soja pour les blanchir.
  2. Faire cuire les vermicelles 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante ou les laisser se réhydrater dans un récipient d'eau bouillante.
  3. Egoutter les légumes et les vermicelles.
  4. Dans une poêle verser l'huile d'olive et ajouter le curry, faites chauffer 1 ou 2 minutes le temps de libérer les saveurs du curry.
  5. Pendant que l'huile et le curry chauffent, à l'aide d'un mortier concasser les noix de cajou.
  6. Verser les crevettes dans la poêle et quand elles commencent à être dorées, ajouter les légumes.
  7. Au bout de 2 ou 3 minutes ajouter les vermicelles.
  8. En fin de cuisson ajouter le Tamari et l'huile de sésame (juste avant de servir).
  9. Verser le plat dans des bols.
  10. Ajouter les noix de cajou et la coriandre. C'est prêt!
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