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Panisse en mode vegan

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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
2personnes 10minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20minutes 0minute
Panisse en mode vegan
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Ingrédients
  • 1 panisse fraîche bio (400g)
  • 1 avocat
  • 4 tomates séchées à l'huile
  • Environ 10 olives noires
  • Salade
  • 2 càs d'huile de colza Bio
personnes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 190°.
  2. Sortir la panisse de son emballage et la rincer puis coupez-là en fine rondelles.
  3. Disposez les rondelles de panisse sur une feuille de papier sulfurisé recouvrant une plaque allant au four et enfourner 20 minutes environ (surveiller).
  4. Laver l'avocat, coupez-le en deux et retirez le noyau.
  5. Quadriller l'intérieur des deux parties et prélever les petits cubes que vous disposerez dans les assiettes.
  6. Ajouter les tomates séchées coupées en mini lanières.
  7. Disposer la panisse dans les assiettes et verser l'huile de colza. NB Si vous souhaitez que l'huile soit mieux répartie sur la panisse vous pouvez mettre la panisse et l'huile dans un récipient creux et mélangez-les bien puis dresser les assiettes.
  8. Ajouter quelques olives et un petit peu de salade.
  9. Consommez ce plat avant qu'il ne refroidisse.
Notes

Pour cette recette l'huile est utilisée à froid (pas de cuisson) donc on en profite pour choisir de l'huile de colza riche en oméga 3. Cette huile ne supporte pas la cuisson donc privilégiez-là dans vos salades ou les plats après la cuisson.

Instructions
  1. Préchauffer le four à 190°.
  2. Sortir la panisse de son emballage et la rincer puis coupez-là en fine rondelles.
  3. Disposez les rondelles de panisse sur une feuille de papier sulfurisé recouvrant une plaque allant au four et enfourner 20 minutes environ (surveiller).
  4. Laver l'avocat, coupez-le en deux et retirez le noyau.
  5. Quadriller l'intérieur des deux parties et prélever les petits cubes que vous disposerez dans les assiettes.
  6. Ajouter les tomates séchées coupées en mini lanières.
  7. Disposer la panisse dans les assiettes et verser l'huile de colza. NB Si vous souhaitez que l'huile soit mieux répartie sur la panisse vous pouvez mettre la panisse et l'huile dans un récipient creux et mélangez-les bien puis dresser les assiettes.
  8. Ajouter quelques olives et un petit peu de salade.
  9. Consommez ce plat avant qu'il ne refroidisse.
Notes

Pour cette recette l'huile est utilisée à froid (pas de cuisson) donc on en profite pour choisir de l'huile de colza riche en oméga 3. Cette huile ne supporte pas la cuisson donc privilégiez-là dans vos salades ou les plats après la cuisson.
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Oeuf coque avocat radis noir

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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 4 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
2personnes 10minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
4minutes 0minute
Oeuf coque avocat radis noir
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Ingrédients
  • 4 oeufs bio
  • 1 avocat
  • 1 morceau de radis noir
  • Tranches de pain sans gluten
personnes
Instructions
  1. Toaster les tranches de pain et coupez-les en lanières de sorte à pouvoir les plonger dans l'oeuf.
  2. Verser de l'eau froide dans une petite casserole. Lorsque l'eau arrive à ébullition, ajouter délicatement les oeufs et couvrir. Laisser cuire 3 minutes 30 secondes dans l'eau bouillante.
  3. Laver l'avocat et coupez-le en deux. Retirer le noyau central et déposez chaque moitié dans une mini assiette (type soucoupe) côté bombé vers le haut. coupez des tronçons dans le sens de la largeur.
  4. Laver le radis noir et épluchez-le. Coupez de fines lamelles.
  5. Intercaler des lamelles de radis noir entre les tronçons d'avocat.
  6. Quand les oeufs sont cuits, passez-les rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. Avec le côté d'une petite cuillère, taper sur tout le contour de la zone du haut de l'oeuf que vous souhaitez retirer.
Instructions
  1. Toaster les tranches de pain et coupez-les en lanières de sorte à pouvoir les plonger dans l'oeuf.
  2. Verser de l'eau froide dans une petite casserole. Lorsque l'eau arrive à ébullition, ajouter délicatement les oeufs et couvrir. Laisser cuire 3 minutes 30 secondes dans l'eau bouillante.
  3. Laver l'avocat et coupez-le en deux. Retirer le noyau central et déposez chaque moitié dans une mini assiette (type soucoupe) côté bombé vers le haut. coupez des tronçons dans le sens de la largeur.
  4. Laver le radis noir et épluchez-le. Coupez de fines lamelles.
  5. Intercaler des lamelles de radis noir entre les tronçons d'avocat.
  6. Quand les oeufs sont cuits, passez-les rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. Avec le côté d'une petite cuillère, taper sur tout le contour de la zone du haut de l'oeuf que vous souhaitez retirer.
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Tofu soyeux, avocat, calamars

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Tofu soyeux, avocat, calamars.
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Ingrédients
  • 400 grammes de tofu soyeux Bio
  • 1 avocat
  • 1 barquettes de petits calamars marinés
  • 1 càs d'huile d’olive Bio
  • 2 càs de Tamari Bio
Instructions
  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  2. Couper grossièrement le tofu en gros cubes et les déposer dans la poêle bien chaude.
  3. Ajouter le Tamari.
  4. Couper l'avocat et le disposer dans les assiettes.
  5. Quand le tofu est doré, le saupoudrer de coriandre et le déposer dans les assiettes avec l'avocat et les calamars.
Instructions
  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  2. Couper grossièrement le tofu en gros cubes et les déposer dans la poêle bien chaude.
  3. Ajouter le Tamari.
  4. Couper l'avocat et le disposer dans les assiettes.
  5. Quand le tofu est doré, le saupoudrer de coriandre et le déposer dans les assiettes avec l'avocat et les calamars.
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