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Galettes de chou fleur

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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
4/5personnes 10minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20minutes 0minute
Galettes de chou fleur
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Ingrédients
  • +/- 500g de chou fleur cuit
  • +/- 150g de comté ou un autre fromage
  • 3 oeufs Bio
  • 50g de farine de maïs (maïzena)
  • 2 ou 3 càs de pesto
  • Huile d'olive Bio
  • 1 pincée de sel de l'Himalaya
personnes
Instructions
  1. Mixer les oeufs et le fromage.
  2. Ajouter la farine, le pesto et mixer.
  3. Couper le chou fleur en petits morceaux et verser sur la préparation.
  4. Ajouter la pincée de sel et bien mélanger.
  5. Faire chauffer une poêle huilée et verser une petite quantité de pâte puis former une petite galette.
  6. Faire cuire 2 à 3 minutes à feu moyen de chaque côté.
  7. Servir avec une salade verte, des tomates...
Notes

Pour des galettes plus légères, vous pouvez remplacer le comté par un fromage plus léger type fromage frais.
Pour les vegans cette recette peut se faire avec un fromage végétal.IMG_E4877

Instructions
  1. Mixer les oeufs et le fromage.
  2. Ajouter la farine, le pesto et mixer.
  3. Couper le chou fleur en petits morceaux et verser sur la préparation.
  4. Ajouter la pincée de sel et bien mélanger.
  5. Faire chauffer une poêle huilée et verser une petite quantité de pâte puis former une petite galette.
  6. Faire cuire 2 à 3 minutes à feu moyen de chaque côté.
  7. Servir avec une salade verte, des tomates...
Notes

Pour des galettes plus légères, vous pouvez remplacer le comté par un fromage plus léger type fromage frais.
Pour les vegans cette recette peut se faire avec un fromage végétal.IMG_E4877

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Tarte aubergine courgette mozzarella

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Temps de Préparation 35 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
6personnes 35minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
50minutes 0minute
Tarte aubergine courgette mozzarella
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Ingrédients
  • 2 aubergines
  • 1 courgette
  • 1 mozzarella pour la cuisson (400g)
  • 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée sans gluten
  • 2 càs de sauce pesto
  • Huile d'olive Bio
  • Basilic
personnes
Instructions
  1. Disposer la pâte dans un plat et précuire à 190° pendant 10 minutes.
  2. Laver et couper les légumes en lamelles.
  3. Couper la mozzarella en petits carrés (fines tranches coupées en 2).
  4. Etaler le pesto sur la pâte.
  5. Disposer les légumes et la mozzarrella sur le fond de tarte en intercalant un carré de mozzarella entre les rondelles de légumes.
  6. Enfourner et à la moitié de la cuisson verser 5 càs d'huile d'olive.
  7. Sortir la tarte du four et parsemer de basilic.
  8. Servir avec une salade, des tomates pelées et épépinées (pour les intestins sensibles)...
Notes

Vous pouvez ajouter du parmesan en fin de cuisson pour une tarte dorée et croustillante.

Instructions
  1. Disposer la pâte dans un plat et précuire à 190° pendant 10 minutes.
  2. Laver et couper les légumes en lamelles.
  3. Couper la mozzarella en petits carrés (fines tranches coupées en 2).
  4. Etaler le pesto sur la pâte.
  5. Disposer les légumes et la mozzarrella sur le fond de tarte en intercalant un carré de mozzarella entre les rondelles de légumes.
  6. Enfourner et à la moitié de la cuisson verser 5 càs d'huile d'olive.
  7. Sortir la tarte du four et parsemer de basilic.
  8. Servir avec une salade, des tomates pelées et épépinées (pour les intestins sensibles)...
Notes

Vous pouvez ajouter du parmesan en fin de cuisson pour une tarte dorée et croustillante.