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Tarte aubergine courgette mozzarella

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Temps de Préparation 35 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
6personnes 35minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
50minutes 0minute
Tarte aubergine courgette mozzarella
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Ingrédients
  • 2 aubergines
  • 1 courgette
  • 1 mozzarella pour la cuisson (400g)
  • 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée sans gluten
  • 2 càs de sauce pesto
  • Huile d'olive Bio
  • Basilic
personnes
Instructions
  1. Disposer la pâte dans un plat et précuire à 190° pendant 10 minutes.
  2. Laver et couper les légumes en lamelles.
  3. Couper la mozzarella en petits carrés (fines tranches coupées en 2).
  4. Etaler le pesto sur la pâte.
  5. Disposer les légumes et la mozzarrella sur le fond de tarte en intercalant un carré de mozzarella entre les rondelles de légumes.
  6. Enfourner et à la moitié de la cuisson verser 5 càs d'huile d'olive.
  7. Sortir la tarte du four et parsemer de basilic.
  8. Servir avec une salade, des tomates pelées et épépinées (pour les intestins sensibles)...
Notes

Vous pouvez ajouter du parmesan en fin de cuisson pour une tarte dorée et croustillante.

Instructions
  1. Disposer la pâte dans un plat et précuire à 190° pendant 10 minutes.
  2. Laver et couper les légumes en lamelles.
  3. Couper la mozzarella en petits carrés (fines tranches coupées en 2).
  4. Etaler le pesto sur la pâte.
  5. Disposer les légumes et la mozzarrella sur le fond de tarte en intercalant un carré de mozzarella entre les rondelles de légumes.
  6. Enfourner et à la moitié de la cuisson verser 5 càs d'huile d'olive.
  7. Sortir la tarte du four et parsemer de basilic.
  8. Servir avec une salade, des tomates pelées et épépinées (pour les intestins sensibles)...
Notes

Vous pouvez ajouter du parmesan en fin de cuisson pour une tarte dorée et croustillante.
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Légumes d’hiver rotis

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Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
2personnes 15minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
30minutes 0minute
Légumes d'hiver rotis
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Ingrédients
  • 1/4 de courge
  • 2 carottes de taille moyenne
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 4 échalotes
  • 4/5 càs d'huile d'olive Bio
  • Sel (de l'Himalaya en core mieux!)
  • 1 càs d'herbes de Provence ou autres ou rien !
personnes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 190°
  2. Laver tous les légumes.
  3. Couper la courge en 2 demi lunes et enlever les graines.
  4. Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et à l'aide d'un couteau quadriller l'intérieur des deux parties.
  5. Eplucher les carottes et les échalotes.
  6. Huiler une plaque allant au four et disposer tous les légumes. Verser de l'huile sur les légumes et enfourner pendant 30 minutes.
  7. 5/10 minutes avant la fin de la cuisson ajouter 1 càs d'huile d'olive, les herbes de provence (facultatif) et le sel sur les aubergines.
  8. Servir bien chaud !
Instructions
  1. Préchauffer le four à 190°
  2. Laver tous les légumes.
  3. Couper la courge en 2 demi lunes et enlever les graines.
  4. Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et à l'aide d'un couteau quadriller l'intérieur des deux parties.
  5. Eplucher les carottes et les échalotes.
  6. Huiler une plaque allant au four et disposer tous les légumes. Verser de l'huile sur les légumes et enfourner pendant 30 minutes.
  7. 5/10 minutes avant la fin de la cuisson ajouter 1 càs d'huile d'olive, les herbes de provence (facultatif) et le sel sur les aubergines.
  8. Servir bien chaud !
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Assiette d’été végétarienne

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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
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Portions Temps de Préparation
1personne 10minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20minutes 0minute
Assiette d'été végétarienne
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Ingrédients
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 morceau de fromage
  • 1 càs d'huile de colza
personne
Instructions
  1. Laver les légumes.
  2. Couper l'aubergine en deux, dans le sens de la largeur et couper chaque partie en fine tranches.
  3. Eplucher la courgette et la couper en deux, dans le sens de la largeur puis couper également chaque partie en fines tranches.
  4. Disposer les courgettes et les aubergines sur une grille (ou papier sulfururisé) et enfourner à 110° pour une cuisson douce ou plus fort si vous disposez de moins de temps.
  5. Couper la tomate en quartier, retirer la peau et les pépins.
  6. Couper quelques fines tranches de fromage.
  7. Dans une assiette disposer les légumes grillés, la tomate coupée, le fromage et quelques feuilles de basilic.
  8. Verser un filet d'huile sur l'ensemble des aliments.
Instructions
  1. Laver les légumes.
  2. Couper l'aubergine en deux, dans le sens de la largeur et couper chaque partie en fine tranches.
  3. Eplucher la courgette et la couper en deux, dans le sens de la largeur puis couper également chaque partie en fines tranches.
  4. Disposer les courgettes et les aubergines sur une grille (ou papier sulfururisé) et enfourner à 110° pour une cuisson douce ou plus fort si vous disposez de moins de temps.
  5. Couper la tomate en quartier, retirer la peau et les pépins.
  6. Couper quelques fines tranches de fromage.
  7. Dans une assiette disposer les légumes grillés, la tomate coupée, le fromage et quelques feuilles de basilic.
  8. Verser un filet d'huile sur l'ensemble des aliments.
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