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Galettes de chou fleur

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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
4/5personnes 10minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20minutes 0minute
Galettes de chou fleur
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Ingrédients
  • +/- 500g de chou fleur cuit
  • +/- 150g de comté ou un autre fromage
  • 3 oeufs Bio
  • 50g de farine de maïs (maïzena)
  • 2 ou 3 càs de pesto
  • Huile d'olive Bio
  • 1 pincée de sel de l'Himalaya
personnes
Instructions
  1. Mixer les oeufs et le fromage.
  2. Ajouter la farine, le pesto et mixer.
  3. Couper le chou fleur en petits morceaux et verser sur la préparation.
  4. Ajouter la pincée de sel et bien mélanger.
  5. Faire chauffer une poêle huilée et verser une petite quantité de pâte puis former une petite galette.
  6. Faire cuire 2 à 3 minutes à feu moyen de chaque côté.
  7. Servir avec une salade verte, des tomates...
Notes

Pour des galettes plus légères, vous pouvez remplacer le comté par un fromage plus léger type fromage frais.
Pour les vegans cette recette peut se faire avec un fromage végétal.IMG_E4877

Instructions
  1. Mixer les oeufs et le fromage.
  2. Ajouter la farine, le pesto et mixer.
  3. Couper le chou fleur en petits morceaux et verser sur la préparation.
  4. Ajouter la pincée de sel et bien mélanger.
  5. Faire chauffer une poêle huilée et verser une petite quantité de pâte puis former une petite galette.
  6. Faire cuire 2 à 3 minutes à feu moyen de chaque côté.
  7. Servir avec une salade verte, des tomates...
Notes

Pour des galettes plus légères, vous pouvez remplacer le comté par un fromage plus léger type fromage frais.
Pour les vegans cette recette peut se faire avec un fromage végétal.IMG_E4877
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Tarte épinards nuage de Chèvre

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Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
6personnes 20minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
30minutes 0minute
Tarte épinard nuage de Chèvre
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Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée sans gluten
  • 800g d'épinards surgelés
  • 3 oeufs Bio
  • 20 cl de crème fraîche ou de crème d'avoine
  • 300g d'Emmental râpé
  • 200g de chèvre frais
  • 1 bonne pincée de sel
personnes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Etaler la pâte dans un moule à tarte et à l'aide d'une fourchette piquez-là.
  3. Précuire la pâte pendant 10minutes.
  4. Faire cuire les épinards dans une poêle pour que l'eau s'évapore.
  5. Battre les oeufs en omelette.
  6. Ajouter l'emmental râpé, la crème et le sel.
  7. Verser les épinards sur le fond de tarte et ajouter la préparation oeufs/crème/emmental.
  8. Couper des petites rondelles de fromage frais et disposez-lez sur la tarte.
  9. Enfourner 30 minutes à 180°.
  10. C'est prêt !
Notes

Pour plus d'exotisme, vous pouvez ajouter une càs d'huile et un mélange de curry pendant la cuisson des épinards et pour plus de piquant vous pouvez étaler un petit peu de moutarde sur le fond de tarte.IMG_2968

Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Etaler la pâte dans un moule à tarte et à l'aide d'une fourchette piquez-là.
  3. Précuire la pâte pendant 10minutes.
  4. Faire cuire les épinards dans une poêle pour que l'eau s'évapore.
  5. Battre les oeufs en omelette.
  6. Ajouter l'emmental râpé, la crème et le sel.
  7. Verser les épinards sur le fond de tarte et ajouter la préparation oeufs/crème/emmental.
  8. Couper des petites rondelles de fromage frais et disposez-lez sur la tarte.
  9. Enfourner 30 minutes à 180°.
  10. C'est prêt !
Notes

Pour plus d'exotisme, vous pouvez ajouter une càs d'huile et un mélange de curry pendant la cuisson des épinards et pour plus de piquant vous pouvez étaler un petit peu de moutarde sur le fond de tarte.IMG_2968
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