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Tarte aubergine courgette mozzarella

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Temps de Préparation 35 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
6personnes 35minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
50minutes 0minute
Tarte aubergine courgette mozzarella
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Ingrédients
  • 2 aubergines
  • 1 courgette
  • 1 mozzarella pour la cuisson (400g)
  • 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée sans gluten
  • 2 càs de sauce pesto
  • Huile d'olive Bio
  • Basilic
personnes
Instructions
  1. Disposer la pâte dans un plat et précuire à 190° pendant 10 minutes.
  2. Laver et couper les légumes en lamelles.
  3. Couper la mozzarella en petits carrés (fines tranches coupées en 2).
  4. Etaler le pesto sur la pâte.
  5. Disposer les légumes et la mozzarrella sur le fond de tarte en intercalant un carré de mozzarella entre les rondelles de légumes.
  6. Enfourner et à la moitié de la cuisson verser 5 càs d'huile d'olive.
  7. Sortir la tarte du four et parsemer de basilic.
  8. Servir avec une salade, des tomates pelées et épépinées (pour les intestins sensibles)...
Notes

Vous pouvez ajouter du parmesan en fin de cuisson pour une tarte dorée et croustillante.

Instructions
  1. Disposer la pâte dans un plat et précuire à 190° pendant 10 minutes.
  2. Laver et couper les légumes en lamelles.
  3. Couper la mozzarella en petits carrés (fines tranches coupées en 2).
  4. Etaler le pesto sur la pâte.
  5. Disposer les légumes et la mozzarrella sur le fond de tarte en intercalant un carré de mozzarella entre les rondelles de légumes.
  6. Enfourner et à la moitié de la cuisson verser 5 càs d'huile d'olive.
  7. Sortir la tarte du four et parsemer de basilic.
  8. Servir avec une salade, des tomates pelées et épépinées (pour les intestins sensibles)...
Notes

Vous pouvez ajouter du parmesan en fin de cuisson pour une tarte dorée et croustillante.

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Aubergines grillées chèvre olives

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Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Temps d'Attente 0 minutes
Portions Temps de Préparation
2personnes 30minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
25minutes 0minutes
Aubergines grillées chèvre olives
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Ingrédients
  • 2 aubergines
  • 1/2 bûche de chèvre
  • Olives vertes
  • 4 càs d'huile d'olive Bio
  • Basilic ou autre herbe aromatique
personnes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Laver les aubergines et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur.
  3. Disposez les tranches d'aubergine sur une grille et enfourner.
  4. Au bout de 10 minutes ajouter la moitié de l'huile d'olive.
  5. Après 10 minutes de cuisson, retourner les aubergines et recouvrez-les avec le reste d'huile.
  6. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soient dorées.
  7. Couper de fines tranches de chèvre et disposez-les sur les aubergines.
  8. Ajouter les olives, le basilic et servir.
Notes

Il existe de nombreuses manières de décliner cette recette. Vous pouvez ajouter des tomates séchées ou fraîches et concassées (pelées et épépinées pour les estomacs fragiles), de l'ail noir, des échalotes, des herbes de Provence, du thym, de la fleur de se, des copeaux de parmesanIMG_7079...

Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Laver les aubergines et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur.
  3. Disposez les tranches d'aubergine sur une grille et enfourner.
  4. Au bout de 10 minutes ajouter la moitié de l'huile d'olive.
  5. Après 10 minutes de cuisson, retourner les aubergines et recouvrez-les avec le reste d'huile.
  6. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soient dorées.
  7. Couper de fines tranches de chèvre et disposez-les sur les aubergines.
  8. Ajouter les olives, le basilic et servir.
Notes

Il existe de nombreuses manières de décliner cette recette. Vous pouvez ajouter des tomates séchées ou fraîches et concassées (pelées et épépinées pour les estomacs fragiles), de l'ail noir, des échalotes, des herbes de Provence, du thym, de la fleur de se, des copeaux de parmesanIMG_7079...