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Légumes d’hiver rotis

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Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
2personnes 15minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
30minutes 0minute
Légumes d'hiver rotis
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Ingrédients
  • 1/4 de courge
  • 2 carottes de taille moyenne
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 4 échalotes
  • 4/5 càs d'huile d'olive Bio
  • Sel (de l'Himalaya en core mieux!)
  • 1 càs d'herbes de Provence ou autres ou rien !
personnes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 190°
  2. Laver tous les légumes.
  3. Couper la courge en 2 demi lunes et enlever les graines.
  4. Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et à l'aide d'un couteau quadriller l'intérieur des deux parties.
  5. Eplucher les carottes et les échalotes.
  6. Huiler une plaque allant au four et disposer tous les légumes. Verser de l'huile sur les légumes et enfourner pendant 30 minutes.
  7. 5/10 minutes avant la fin de la cuisson ajouter 1 càs d'huile d'olive, les herbes de provence (facultatif) et le sel sur les aubergines.
  8. Servir bien chaud !
Instructions
  1. Préchauffer le four à 190°
  2. Laver tous les légumes.
  3. Couper la courge en 2 demi lunes et enlever les graines.
  4. Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et à l'aide d'un couteau quadriller l'intérieur des deux parties.
  5. Eplucher les carottes et les échalotes.
  6. Huiler une plaque allant au four et disposer tous les légumes. Verser de l'huile sur les légumes et enfourner pendant 30 minutes.
  7. 5/10 minutes avant la fin de la cuisson ajouter 1 càs d'huile d'olive, les herbes de provence (facultatif) et le sel sur les aubergines.
  8. Servir bien chaud !
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Galettes de riz aux légumes

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Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 0
Portions Temps de Préparation
4/5personnes 30minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20minutes 0
Galettes de riz aux légumes
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Ingrédients
  • 300 g de riz complet cuit
  • 150 g de farine de riz complet
  • 1 courgette (300-400g)
  • 2 carottes de taille moyenne
  • 4 oeufs battus
  • 1 yaourt au lait de brebis
  • 150 g de fromage de brebis frais
  • 1 càc de sel
  • Basilic
  • Huile d'olive pour la poêle
personnes
Instructions
  1. Eplucher les légumes (s'ils sont bio vous pouvez laisser la peau) et les râper.
  2. Mélanger les légumes avec le riz, la farine, les oeufs, le yaourt, le fromage, le basilic et le sel.
  3. Faire chauffer une poêle huilée.
  4. Verser des petites louches de la préparation et étaler un petit peu pour former des galettes.
  5. Faire chauffer 3/4 minutes de chaque côté.
Notes

Ces galettes peuvent tout simplement être accompagnées d'une salade.

Instructions
  1. Eplucher les légumes (s'ils sont bio vous pouvez laisser la peau) et les râper.
  2. Mélanger les légumes avec le riz, la farine, les oeufs, le yaourt, le fromage, le basilic et le sel.
  3. Faire chauffer une poêle huilée.
  4. Verser des petites louches de la préparation et étaler un petit peu pour former des galettes.
  5. Faire chauffer 3/4 minutes de chaque côté.
Notes

Ces galettes peuvent tout simplement être accompagnées d'une salade.
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