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Tapas de blinis à la courgette

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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
4/6personnes 10minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 minutes 0minute
blinis de courgettes
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Ingrédients
  • 1 grosse courgette
  • 1 oeuf
  • 100 grammes de farine de quinoa
  • 200 grammes de chapelure sans gluten
  • Huile d’olive
  • Sel (de l'Himalaya encore mieux!)
  • 1 grosse courgette
  • 1/2 mozzarella scarmorza (fumée)
  • 12 tranches de noix de jambon
  • Quelques feuilles de basilic
personnes
Instructions
  1. Pour la pâte: Mixer tous les ingrédients de la pâte à blinis ensemble.
  2. Dans une poêle bien chaude et graissée avec une petite càc d'huile de coco verser des petites louches de pâte en fonction de la taille des blinis que vous souhaitez obtenir.
  3. Pour le topping: Couper la courgettes en fines rondelles.
  4. Déposer les rondelles de courgettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfourner sous le grill.
  6. Couper la mozzarella en fines rondelles et couper les rondelles en demies lunes pour qu'elles ne dépassent pas des blinis.
  7. Déposer 2 rondelles de courgette sur chaque blini.
  8. Déposer un petit peu de mozzarella.
  9. Déposer une demie tranche de noix de jambon roulée.
  10. Recommencer l'opération en ajoutant la courgette, la mozzarella et la noix de jambon.
  11. Enfourner sous le grill.
  12. Sortir du four et décorer avec le basilic.
Notes

J'aurais tendance à manger ces petits blinis avec des aliments salés (saumon fumé, fromage frais, jambon italien...) mais ils peuvent aussi tout à fait être associés à des saveurs sucrées (fruits, chocolat fondu...).

Instructions
  1. Pour la pâte: Mixer tous les ingrédients de la pâte à blinis ensemble.
  2. Dans une poêle bien chaude et graissée avec une petite càc d'huile de coco verser des petites louches de pâte en fonction de la taille des blinis que vous souhaitez obtenir.
  3. Pour le topping: Couper la courgettes en fines rondelles.
  4. Déposer les rondelles de courgettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfourner sous le grill.
  6. Couper la mozzarella en fines rondelles et couper les rondelles en demies lunes pour qu'elles ne dépassent pas des blinis.
  7. Déposer 2 rondelles de courgette sur chaque blini.
  8. Déposer un petit peu de mozzarella.
  9. Déposer une demie tranche de noix de jambon roulée.
  10. Recommencer l'opération en ajoutant la courgette, la mozzarella et la noix de jambon.
  11. Enfourner sous le grill.
  12. Sortir du four et décorer avec le basilic.
Notes

J'aurais tendance à manger ces petits blinis avec des aliments salés (saumon fumé, fromage frais, jambon italien...) mais ils peuvent aussi tout à fait être associés à des saveurs sucrées (fruits, chocolat fondu...).

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Assiette d’été végétarienne

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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
1personne 10minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20minutes 0minute
Assiette d'été végétarienne
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Ingrédients
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 morceau de fromage
  • 1 càs d'huile de colza
personne
Instructions
  1. Laver les légumes.
  2. Couper l'aubergine en deux, dans le sens de la largeur et couper chaque partie en fine tranches.
  3. Eplucher la courgette et la couper en deux, dans le sens de la largeur puis couper également chaque partie en fines tranches.
  4. Disposer les courgettes et les aubergines sur une grille (ou papier sulfururisé) et enfourner à 110° pour une cuisson douce ou plus fort si vous disposez de moins de temps.
  5. Couper la tomate en quartier, retirer la peau et les pépins.
  6. Couper quelques fines tranches de fromage.
  7. Dans une assiette disposer les légumes grillés, la tomate coupée, le fromage et quelques feuilles de basilic.
  8. Verser un filet d'huile sur l'ensemble des aliments.
Instructions
  1. Laver les légumes.
  2. Couper l'aubergine en deux, dans le sens de la largeur et couper chaque partie en fine tranches.
  3. Eplucher la courgette et la couper en deux, dans le sens de la largeur puis couper également chaque partie en fines tranches.
  4. Disposer les courgettes et les aubergines sur une grille (ou papier sulfururisé) et enfourner à 110° pour une cuisson douce ou plus fort si vous disposez de moins de temps.
  5. Couper la tomate en quartier, retirer la peau et les pépins.
  6. Couper quelques fines tranches de fromage.
  7. Dans une assiette disposer les légumes grillés, la tomate coupée, le fromage et quelques feuilles de basilic.
  8. Verser un filet d'huile sur l'ensemble des aliments.