Soupe verte
| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 30minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 20minutes | 0minutes |
Ingrédients
1/2 chou vert 4 feuilles de blette 1 grosse courgette 4 ou 5 radis ronds avec leurs fanes Parmesan 2 càs de purée d’amande blanche Coriandre
personnes
Instructions
- Bien laver et couper les légumes.
- Faire cuire les légumes, sauf les radis, dans de l'eau bicarbonatée (ajouter une càs de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson).
- Verser les légumes dans le blender et garder l'eau de la cuisson.
- Mixer les légumes et ajouter la quantité d'eau decuisson qui permet d'obtenir la consistance souhaitée. Ajouter la purée d'amande blanche et continuer à mixer.
- Confectionner quelques copeaux de parmesan.
- Verser la soupe dans des bols.
- Ajouter les copeaux de parmesan et la coriandre.
Notes
Le bicarbonate de soude et la purée d'amande blanche permettent d'améliorer la digestibilité des légumes.
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Instructions
Notes
Le bicarbonate de soude et la purée d'amande blanche permettent d'améliorer la digestibilité des légumes. |
