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Graines activées coco banane

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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 0 minute
Temps d'Attente 2 heures
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
0minute 2heures
Graines activées coco banane
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Ingrédients
  • 200 ml de crème de coco (privilégier la crème plus onctueuse et non le lait de coco)
  • 300 ml d'eau
  • 70 g de graines de chia blanc de préférence
  • 2 bananes moyennes
  • 8 càc d'un mix de graines activées
  • 3 càc d'éclats de fèves de cacao cru de préférence
  • Pétales de bleuets séchés
  • Pâte de datte ou de figue Bio
  • Cacao cru non sucré en poudre
personnes
Instructions
  1. Mixer la crème de coco et l'eau.
  2. Dans un récipient, verser la crème de coco et l'eau mixées ensemble et ajouter les graines de chia en mélangeant bien.
  3. Couvrir ou filmer et réserver au réfrigérateur au moins deux heures (ou un nuit, c'est parfois plus pratique quand on ne se lève pas à 5h du matin...)
  4. Quand la crème a bien épaissi, versez-là dans des verrines.
  5. Coupez les bananes et disposez-les sur la crème.
  6. Ajoutez les graines germées, les éclats de cacao et les bleuets.
  7. Prendre l'équivalent d'une càc de pâte de datte ou de figue et former une petite boule.
  8. Aplatir la boule et à l'aide d'un petit couteau, faire un coeur.
  9. Trempez le coeur dans la poudre de cacao et ajoutez-le dans la verrine.
Notes

Pour ceux qui n'aiment pas la crème de coco, il est possible de la remplacer par de la crème d'amande ou d'avoine.

Les graines germées peuvent être remplacées par des noix (macadamia, cajou, pécan...), des noisettes, des amandes etc.

 

Instructions
  1. Mixer la crème de coco et l'eau.
  2. Dans un récipient, verser la crème de coco et l'eau mixées ensemble et ajouter les graines de chia en mélangeant bien.
  3. Couvrir ou filmer et réserver au réfrigérateur au moins deux heures (ou un nuit, c'est parfois plus pratique quand on ne se lève pas à 5h du matin...)
  4. Quand la crème a bien épaissi, versez-là dans des verrines.
  5. Coupez les bananes et disposez-les sur la crème.
  6. Ajoutez les graines germées, les éclats de cacao et les bleuets.
  7. Prendre l'équivalent d'une càc de pâte de datte ou de figue et former une petite boule.
  8. Aplatir la boule et à l'aide d'un petit couteau, faire un coeur.
  9. Trempez le coeur dans la poudre de cacao et ajoutez-le dans la verrine.
Notes

Pour ceux qui n'aiment pas la crème de coco, il est possible de la remplacer par de la crème d'amande ou d'avoine.

Les graines germées peuvent être remplacées par des noix (macadamia, cajou, pécan...), des noisettes, des amandes etc.

 

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Muffins coeur de pomme

Pour ceux qui ne sont pas intolérants au sucre et qui aiment ressentir un petit goût sucré vous pouvez ajouter 20g de sucre complet ou 20g de fruits séchés.

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Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Temps d'Attente 1 heure
Portions Temps de Préparation
14muffins 15minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
25minutes 1heure
Muffins coeur de pomme
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Ingrédients
  • 400 grammes de compote (pomme, poire, rubarbe…) sans sucre ajouté
  • 200 grammes de farine de riz complet
  • 200 ml de crème de coco (privilégier la crème plus onctueuse et non le lait de coco)
  • 50 grammes de poudre d’amande ou de noix de cajou pour un goût plus sucré
  • 2 càs de purée d’amande blanche
  • 2 oeufs
  • 2/3 sachet de levure ou de poudre levante sans gluten
muffins
Instructions
  1. Préchauffer le four à 160°.
  2. Dans un saladier verser la farine, la poudre d’amande, la levure, les oeufs et mélanger. Ajouter la crème de coco, les 2/3 de la compote et la purée d’amande. Bien mélanger.
  3. Disposer des moules à muffins sur une plaque et verser la pâte sur 1/3. Ajouter une bonne cuillère à café de compote et à recouvrir avec de la pâte pour ne plus voir la compote.
  4. Enfourner 25 minutes ou moins. Surveiller.
Notes

Pour les personnes qui peuvent manger légèrement sucré, vous pouvez ajouter 50 grammes de sucre de coco ou une poignée de cranberries.

L'étiquette nutritionnelle pour cette recette n'est pas encore disponible.

Instructions
  1. Préchauffer le four à 160°.
  2. Dans un saladier verser la farine, la poudre d’amande, la levure, les oeufs et mélanger. Ajouter la crème de coco, les 2/3 de la compote et la purée d’amande. Bien mélanger.
  3. Disposer des moules à muffins sur une plaque et verser la pâte sur 1/3. Ajouter une bonne cuillère à café de compote et à recouvrir avec de la pâte pour ne plus voir la compote.
  4. Enfourner 25 minutes ou moins. Surveiller.
Notes

Pour les personnes qui peuvent manger légèrement sucré, vous pouvez ajouter 50 grammes de sucre de coco ou une poignée de cranberries.

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