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Sushis légers et tout ronds

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Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Temps d'Attente Plusieurs heures
Portions Temps de Préparation
2personnes 20minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
45 minutes Plusieurs heures
Sushis légers et tout ronds
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Ingrédients
  • 100 g de riz complet ou semi complet (pour les estomacs plus sensibles)
  • 1/2 concombre
  • Fromage frais au soja et basilic (marque Sojami pour cette recette)
  • 3/4 tranches de saumon fumé ou encore mieux de sashimi de saumon
  • 1 petit morceau de radis noir
  • Tamari ou Shoyu
  • Facultatif: wasabi et gingembre mariné
personnes
Instructions
  1. Rincer le riz et le faire cuire pendant 45 minutes. En général je le fais tremper plusieurs heures ou une nuit. Le trempage (joli mot...) relance le processus de germination et augmente sa valeur nutritionnelle. Si vous décidez de le faire tremper réduisez le temps de cuisson à 35 minutes.
  2. Laisser le riz refroidir.
  3. Eplucher le concombre et retirer les pépins au centre (pour cela je le coupe en tronçons et je l'évide à l'aide d'un économe).
  4. Couper le concombre en rondelles.
  5. Eplucher le radis noir puis le couper en rondelles.
  6. Couper le saumon en lanières ou en carrés.
  7. Dans un plat ou une assiette de présentation disposer les rondelles de radis noir.
  8. Superposer une rondelle de concombre sur chaque rondelle de radis et ajouter une càc de fromage frais.
  9. Former des petites boules de riz.
  10. Ajouter une boule de riz sur chaque pièce et terminer avec la lanière ou le carré de saumon.
  11. C'est prêt!
Instructions
  1. Rincer le riz et le faire cuire pendant 45 minutes. En général je le fais tremper plusieurs heures ou une nuit. Le trempage (joli mot...) relance le processus de germination et augmente sa valeur nutritionnelle. Si vous décidez de le faire tremper réduisez le temps de cuisson à 35 minutes.
  2. Laisser le riz refroidir.
  3. Eplucher le concombre et retirer les pépins au centre (pour cela je le coupe en tronçons et je l'évide à l'aide d'un économe).
  4. Couper le concombre en rondelles.
  5. Eplucher le radis noir puis le couper en rondelles.
  6. Couper le saumon en lanières ou en carrés.
  7. Dans un plat ou une assiette de présentation disposer les rondelles de radis noir.
  8. Superposer une rondelle de concombre sur chaque rondelle de radis et ajouter une càc de fromage frais.
  9. Former des petites boules de riz.
  10. Ajouter une boule de riz sur chaque pièce et terminer avec la lanière ou le carré de saumon.
  11. C'est prêt!
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