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Tarte tomates cerises et champignons

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Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
6personnes 30minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
30minutes 0minute
Tarte tomates cerises et champignons
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Ingrédients
  • 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée sans gluten
  • 250 ml de lait d'avoine sans sucre ajouté
  • 4 oeufs bio battus
  • 200 g de champignons de Paris
  • 200 g de tomates cerises
  • 1 à 2 càs de tapenade noire
  • Ail des ours en poudre
  • Basilic (facultatif)
personnes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°/210°.
  2. Nettoyer, découper et faire cuire les champignons à la poêle.
  3. Etaler la pâte dans un plat à tarte et piquer la surface à l'aide d'une fourchette.
  4. Enfourner le fond de tarte.
  5. Dans un récipient, mélanger le lait d'avoine et les oeufs battus.
  6. Quand le fond de tarte commence à être doré, le sortir du four et étaler la tapenade.
  7. Verser sur le fond de tarte le mélange de lait d'avoine et oeufs.
  8. Ajouter les champignons et les tomates cerises.
  9. Saupoudrer généreusement d'ail des ours et enfourner.
Notes

Cette tarte peut être proposée en entrée (dans ce cas, il y en aura largement suffisamment pour 8 personnes) ou en plat principal avec une salade.

Elle peut aussi être coupée en plus petites portions et être servie en anti pasti avec de la mozzarella.IMG_5256

Pensez à décorer cette tarte avec quelques feuilles fraîches de basilic.

Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°/210°.
  2. Nettoyer, découper et faire cuire les champignons à la poêle.
  3. Etaler la pâte dans un plat à tarte et piquer la surface à l'aide d'une fourchette.
  4. Enfourner le fond de tarte.
  5. Dans un récipient, mélanger le lait d'avoine et les oeufs battus.
  6. Quand le fond de tarte commence à être doré, le sortir du four et étaler la tapenade.
  7. Verser sur le fond de tarte le mélange de lait d'avoine et oeufs.
  8. Ajouter les champignons et les tomates cerises.
  9. Saupoudrer généreusement d'ail des ours et enfourner.
Notes

Cette tarte peut être proposée en entrée (dans ce cas, il y en aura largement suffisamment pour 8 personnes) ou en plat principal avec une salade.

Elle peut aussi être coupée en plus petites portions et être servie en anti pasti avec de la mozzarella.IMG_5256

Pensez à décorer cette tarte avec quelques feuilles fraîches de basilic.
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Bento trio de carottes blanches, oranges et violettes

Pour cette recette, nous pouvons tout à fait remplacer les carottes blanches et violettes par une courgette et une betterave crues.

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Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 0 minute
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Portions Temps de Préparation
1personne 20minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
0minute 0minute
Bento trio de carottes blanches, oranges et violettes
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Ingrédients
  • 1 càs d'huile de colza Bio
  • 1 càs d'huile de sésame à l'ancienne Bio
  • 1/2 citron jaune Bio
  • 1 càs de coriandre fraîche ou surgelée
  • 1 cas de Tamari ou Shoyu
  • 1 petite carotte orange
  • 1 petite carotte blanche
  • 1 petite carotte violette
  • 1 petit morceau de parmesan
  • 4 tranches de viande des grisons/bresaola
  • 1 tranche de pumpernickel
  • 1 petite poignée de roquette
  • 50 grammes de bonde/lingot de chèvre ou du Brillat-Savarin frais
  • 10 cranberries Bio sans sucre ajouté
  • 1 càc d'épices en poudre
  • Ail des ours en poudre
  • 1 petit radis noir
  • 1 petite poignée de pousses germées
personne
Instructions
Sauce
  1. Mélanger les huiles, le jus du citron et le Tamari/Shoyu.
  2. Ajouter la coriandre.
Pumpernickel
  1. A l'aide d'un couteau humide décoller une tranche de Pumpernickel.
  2. Verser et répartir deux cuillères à soupe de sauce sur la tartine.
  3. Couper le Pumpernickel en dés.
Le plat
  1. Eplucher les carottes et couper les extrémités.
  2. Avec un économe ou une mandoline faire des tagliatelles de carottes.
  3. Couper des lanières de viande des Grisons.
  4. Avec l'économe ou une râpe faire des copeaux de parmesan.
  5. Verser les tagliatelles dans le Bento.
  6. Ajouter les dés de Pumpernickel, les lanières de viande des Grisons, les copeaux de parmesan et la roquette.
Fromage/dessert
  1. Verser les épices et l'ail des ours sur le fromage. Malaxer et former une boule.
  2. Diviser la boule de fromage en deux.
  3. Eplucher le radis noir. Couper deux tronçons.
  4. A l'aide d'un économe faire 4 rubans de radis noir.
  5. Déposer les dôme de fromage (partie plate et blanche) sur le tronçon de radis noir.
  6. Ajouter quelques cranberries coupées en deux dans le sens de la longueur pour qu'elles adhèrent bin au dôme.
  7. Entourer chaque fromage avec deux rubans de radis noir et fixer avec un pic.
  8. Décorer avec quelques pousses germées.
Instructions
Sauce
  1. Mélanger les huiles, le jus du citron et le Tamari/Shoyu.
  2. Ajouter la coriandre.
Pumpernickel
  1. A l'aide d'un couteau humide décoller une tranche de Pumpernickel.
  2. Verser et répartir deux cuillères à soupe de sauce sur la tartine.
  3. Couper le Pumpernickel en dés.
Le plat
  1. Eplucher les carottes et couper les extrémités.
  2. Avec un économe ou une mandoline faire des tagliatelles de carottes.
  3. Couper des lanières de viande des Grisons.
  4. Avec l'économe ou une râpe faire des copeaux de parmesan.
  5. Verser les tagliatelles dans le Bento.
  6. Ajouter les dés de Pumpernickel, les lanières de viande des Grisons, les copeaux de parmesan et la roquette.
Fromage/dessert
  1. Verser les épices et l'ail des ours sur le fromage. Malaxer et former une boule.
  2. Diviser la boule de fromage en deux.
  3. Eplucher le radis noir. Couper deux tronçons.
  4. A l'aide d'un économe faire 4 rubans de radis noir.
  5. Déposer les dôme de fromage (partie plate et blanche) sur le tronçon de radis noir.
  6. Ajouter quelques cranberries coupées en deux dans le sens de la longueur pour qu'elles adhèrent bin au dôme.
  7. Entourer chaque fromage avec deux rubans de radis noir et fixer avec un pic.
  8. Décorer avec quelques pousses germées.
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