Velouté de chou fleur
Portions | Temps de Préparation |
6personnes | 15minutes |
Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
20minutes | 0minute |
Ingrédients
1 chou fleur 20 cl de crème d'avoine 70 cl de lait d'avoine sel Paprika (+/- 1càc) Estragon
personnes
Instructions
- Retirer les feuilles du chou fleur.
- Couper le chou fleur pour récupérer les fleurettes et les laver.
- Faire cuire les fleurettes à l'eau et lorsqu'elles sont tendres, égouttez-les.
- Mixer le chou fleur, la crème d'avoine, le lait d'avoine, le sel et le paprika.
- Verser le velouté dans des petits bols.
- Saupoudrer de paprika et d'estragon.
Notes
Vous pouvez ajouter quelques amandes effilées et grillées ou/et quelques copeaux de parmesan.
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