Velouté de chou fleur
Portions Temps de Préparation
6personnes 15minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20minutes 0minute
Portions Temps de Préparation
6personnes 15minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20minutes 0minute
Ingrédients
  • 1 chou fleur
  • 20 cl de crème d'avoine
  • 70 cl de lait d'avoine
  • sel
  • Paprika (+/- 1càc)
  • Estragon
Instructions
  1. Retirer les feuilles du chou fleur.
  2. Couper le chou fleur pour récupérer les fleurettes et les laver.
  3. Faire cuire les fleurettes à l'eau et lorsqu'elles sont tendres, égouttez-les.
  4. Mixer le chou fleur, la crème d'avoine, le lait d'avoine, le sel et le paprika.
  5. Verser le velouté dans des petits bols.
  6. Saupoudrer de paprika et d'estragon.
Notes

Vous pouvez ajouter quelques amandes effilées et grillées ou/et quelques copeaux de parmesan.