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Falafels de tofu

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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10minutes 0minute
Falafels de tofu
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Ingrédients
  • 400 grammes de tofu nature
  • 2 càs de farine de pois chiche
  • 1 oeuf
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de Tamari
  • 1 cas d'oignons surgelés
  • 1/2 bouquet de basilic, de coriandre ou de persil
personnes
Instructions
  1. Dans une poêle avec un petit peu d'huile faire dorer les oignons.
  2. Emietter grossièrement le tofu et mélanger avec l'oeuf, la farine et le tamari.
  3. Ajouter le basilic et garder quelques feuilles pour la présentation.
  4. Façonner des petites boules de pâte, les aplatir et les déposer dans une poêle bien huilée, préchauffée.
  5. Servir avec une salade, une sauce ou des légumes grillés.
Instructions
  1. Dans une poêle avec un petit peu d'huile faire dorer les oignons.
  2. Emietter grossièrement le tofu et mélanger avec l'oeuf, la farine et le tamari.
  3. Ajouter le basilic et garder quelques feuilles pour la présentation.
  4. Façonner des petites boules de pâte, les aplatir et les déposer dans une poêle bien huilée, préchauffée.
  5. Servir avec une salade, une sauce ou des légumes grillés.
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Linguine Bok Choy/tofu soyeux

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Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
2personnes 25minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15minutes 0minute
Linguine Bok Choy/tofu soyeux
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Ingrédients
  • 50 grammes 50 grammes de Linguine sans gluten
  • 4 petits 4 petits Bok Choy
  • 200 grammes 200 grammes de tofu soyeux Bio
  • 3 càs 3 càs d’huile d’olive
  • 2 à 3 càs 2 à 3 càs de Tamari
  • Coriandre, persil chinois chinois ou citronnelle
personnes
Instructions
  1. Laver et couper les bok choy.
  2. Dans une poêle verser l'huile et cuire les bok choy. Ajouter 2càs de tamari en fin de cuisson.
  3. Faire cuire les linguine.
  4. Couper le tofu soyeux en cubes d'environ 2cm/2cm et le faire cuire dans un peu d'huile et de tamri jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  5. Egoutter les linguine, les verser dans 2 bols puis ajouter les bok choy, le tofu et la coriandre.
Instructions
  1. Laver et couper les bok choy.
  2. Dans une poêle verser l'huile et cuire les bok choy. Ajouter 2càs de tamari en fin de cuisson.
  3. Faire cuire les linguine.
  4. Couper le tofu soyeux en cubes d'environ 2cm/2cm et le faire cuire dans un peu d'huile et de tamri jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  5. Egoutter les linguine, les verser dans 2 bols puis ajouter les bok choy, le tofu et la coriandre.
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Tofu mariné

Le tofu mariné peut accompagner n’importe quel plat à la place de la viande, du poisson ou des oeufs.

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Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps d'Attente 30 minutes
Portions Temps de Préparation
3personnes 30minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
30minutes 30minutes
Tofu mariné
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Ingrédients
  • 1 barquette de tofu nature (400 ou 500g)
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de Tamari
  • 1/2 jus de citron
  • Coriandre (quantité à ajuster en fonction des goûts)
personnes
Instructions
  1. Couper le tofu en 4 morceaux.
  2. Couper les morceaux en tranche d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
  3. Mélanger l’huile d’olive, le tamari, le jus de citron et la coriandre.
  4. Disposer les tranches de tofu dans un plat et verser la marinade dessus.
  5. Filmer et réserver au moins 30 minutes.
  6. Déposer le tofu mariné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes à 160°. Surveiller la cuisson de temps en temps.
Instructions
  1. Couper le tofu en 4 morceaux.
  2. Couper les morceaux en tranche d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
  3. Mélanger l’huile d’olive, le tamari, le jus de citron et la coriandre.
  4. Disposer les tranches de tofu dans un plat et verser la marinade dessus.
  5. Filmer et réserver au moins 30 minutes.
  6. Déposer le tofu mariné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes à 160°. Surveiller la cuisson de temps en temps.