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Petits carrot cakes

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Temps de Préparation 40 minutes
Temps de Cuisson 30 à 40 minutes
Temps d'Attente 1 heure
Portions Temps de Préparation
10muffins 40minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
30 à 40minutes 1heure
Petits carrot cakes
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Ingrédients
  • 200 grammes de carottes râpées
  • 80 grammes de farine de riz complet
  • 80 grammes de purée d’amande blanche
  • 70 grammes de poudre d’amande blanche
  • 30 grammes de noix de pécan grossièrement cassées
  • 25 grammes de cranberries
  • 2 gros oeufs
  • 1/2 petite pomme râpée
  • 2/3 sachet de poudre levante ou de levure
  • 3 càc d’épices (gingembre, cannelle, vanille, cardamome)
muffins
Instructions
  1. Préchauffer le four à 160°.
  2. Préparer des petits moules à muffins sur une plaque.
  3. Dans un récipient verser la farine, la poudre d’amande, les noix de pécan, les cranberries, les épices et la poudre à lever.
  4. Dans un autre récipient, casser les oeufs et mélanger avec la purée d’amande. Ajouter cette pâte à la première préparation. Mélanger.
  5. Verser dans les moules et enfourner 30 à 40 minutes. Surveiller la cuisson de temps en temps.
Instructions
  1. Préchauffer le four à 160°.
  2. Préparer des petits moules à muffins sur une plaque.
  3. Dans un récipient verser la farine, la poudre d’amande, les noix de pécan, les cranberries, les épices et la poudre à lever.
  4. Dans un autre récipient, casser les oeufs et mélanger avec la purée d’amande. Ajouter cette pâte à la première préparation. Mélanger.
  5. Verser dans les moules et enfourner 30 à 40 minutes. Surveiller la cuisson de temps en temps.