Banana bread léger
Portions | Temps de Préparation |
6 parts | 20minutes |
Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
50minutes | 10 minutes |
Ingrédients
150g de farine de riz complet 50g de farine de maïs (maïzena) 50g de farine d'avoine 3 bananes bien mûres 2 grosses dattes ou 2 càs de pâte de datte bio 2 càs d'huile de coco 2 càs de lait végétal (amande, avoine, épautre...) 2 oeufs bio 100g de noix de pécan ou de Grenoble ou un mélange des deux 2 càc de levure 1 bonne pincée de sel
parts
Instructions
- Préchauffer le four à 160°.
- Dans le bol du blender ou dans un récipient si vous n'avez pas de blender verser tous les ingrédients sauf les noix.
- Mixer l'ensemble (dans le blender ou avec un manche) et verser la préparation dans un récipient. Ajouter 80 g de noix et mélanger.
- Beurrer un moule à cake ou à manqué et verser la préparation.
- Enfourner 50 minutes à 160°.
- A la fin de la cuisson ajouter le reste de noix sur le dessus du banana bread.
Notes
Vous pouvez ajouter des zestes de citron, des raisins secs, de la vanille, de la canelle...
Si vous n'avez pas de lait végétal vous pouvez le remplacer par de la crème de coco, de la crème d'amande ou de l'eau.