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Oeufs au lait d’avoine

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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Temps d'Attente
Portions Temps de Préparation
7personnes 10minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Oeufs au lait d'avoine
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Ingrédients
  • 6 oeufs Bio
  • 1 L de lait d'avoine
  • 1 càs d'extrait de vanille
personnes
Instructions
  1. Faire bouillir le lait d'avoine avec la vanille.
  2. Dans un récipient, battre les oeufs en omelette.
  3. Verser progressivement le lait d'avoine sur les oeufs battus sans cesser de remuer.
  4. A l'aide d'une passoire (pour que la crème soit bien fluide), verser la préparation dans des ramequins individuels.
  5. Déposer les ramequins dans un grand plat (ou lèchefrite ) avec des rebords suffisamment hauts pour y ajouter de l'eau et enfourner en mode bain marie.
Notes

Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez remplacer 200 ml de lait d'avoine par 200 ml de crème d'avoine...

Instructions
  1. Faire bouillir le lait d'avoine avec la vanille.
  2. Dans un récipient, battre les oeufs en omelette.
  3. Verser progressivement le lait d'avoine sur les oeufs battus sans cesser de remuer.
  4. A l'aide d'une passoire (pour que la crème soit bien fluide), verser la préparation dans des ramequins individuels.
  5. Déposer les ramequins dans un grand plat (ou lèchefrite ) avec des rebords suffisamment hauts pour y ajouter de l'eau et enfourner en mode bain marie.
Notes

Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez remplacer 200 ml de lait d'avoine par 200 ml de crème d'avoine...
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Pancakes tofu soyeux sans oeufs

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Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions Temps de Préparation
4personnes 20minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10minutes 0minute
Pancakes tofu soyeux sans oeufs
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Ingrédients
  • 400 grammes de tofu soyeux
  • 100 grammes de farine d'avoine sans gluten
  • 60 grammes de farine de riz complet
  • 1 càs d'extrait de vanille
  • 4 cas d'huile de coco
  • 1/2 sachet de poudre levante
personnes
Instructions
  1. Mixer tous les ingrédients.
  2. Faire chauffer une poêle à crêpes graissée avec un peu d'huile de coco.
  3. Verser quelques cuillères de pâte en fonction du diamètre souhaité pour les pancakes.
  4. Faire cuire les pancakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servir avec de l'huile de coco, de sésame à l'ancienne ou de noisette.
Notes

Il est tout à fait possible de saupoudrer les pancakes avec de la poudre de caroube du Pérou également appelée mesquite ou un peu de sucre intégrale (rapadura, moscovado, nectar de coco etc...)

Instructions
  1. Mixer tous les ingrédients.
  2. Faire chauffer une poêle à crêpes graissée avec un peu d'huile de coco.
  3. Verser quelques cuillères de pâte en fonction du diamètre souhaité pour les pancakes.
  4. Faire cuire les pancakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servir avec de l'huile de coco, de sésame à l'ancienne ou de noisette.
Notes

Il est tout à fait possible de saupoudrer les pancakes avec de la poudre de caroube du Pérou également appelée mesquite ou un peu de sucre intégrale (rapadura, moscovado, nectar de coco etc...)
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