Entrées par melanieb
Linguine Bok Choy/tofu soyeux
| Portions | Temps de Préparation |
| 2personnes | 25minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 15minutes | 0minute |
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50 grammes 50 grammes de Linguine sans gluten -
4 petits 4 petits Bok Choy -
200 grammes 200 grammes de tofu soyeux Bio -
3 càs 3 càs d’huile d’olive -
2 à 3 càs 2 à 3 càs de Tamari -
Coriandre, persil chinois chinois ou citronnelle
personnes
- Laver et couper les bok choy.
- Dans une poêle verser l'huile et cuire les bok choy. Ajouter 2càs de tamari en fin de cuisson.
- Faire cuire les linguine.
- Couper le tofu soyeux en cubes d'environ 2cm/2cm et le faire cuire dans un peu d'huile et de tamri jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Egoutter les linguine, les verser dans 2 bols puis ajouter les bok choy, le tofu et la coriandre.
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Instructions
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Pancakes tofu soyeux sans oeufs
| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 20minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 10minutes | 0minute |
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400 grammes de tofu soyeux -
100 grammes de farine d'avoine sans gluten -
60 grammes de farine de riz complet -
1 càs d'extrait de vanille -
4 cas d'huile de coco -
1/2 sachet de poudre levante
personnes
- Mixer tous les ingrédients.
- Faire chauffer une poêle à crêpes graissée avec un peu d'huile de coco.
- Verser quelques cuillères de pâte en fonction du diamètre souhaité pour les pancakes.
- Faire cuire les pancakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servir avec de l'huile de coco, de sésame à l'ancienne ou de noisette.
Il est tout à fait possible de saupoudrer les pancakes avec de la poudre de caroube du Pérou également appelée mesquite ou un peu de sucre intégrale (rapadura, moscovado, nectar de coco etc...)
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Instructions
Notes
Il est tout à fait possible de saupoudrer les pancakes avec de la poudre de caroube du Pérou également appelée mesquite ou un peu de sucre intégrale (rapadura, moscovado, nectar de coco etc...) |
Petits carrot cakes
| Portions | Temps de Préparation |
| 10muffins | 40minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 30 à 40minutes | 1heure |
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200 grammes de carottes râpées -
80 grammes de farine de riz complet -
80 grammes de purée d’amande blanche -
70 grammes de poudre d’amande blanche -
30 grammes de noix de pécan grossièrement cassées -
25 grammes de cranberries -
2 gros oeufs -
1/2 petite pomme râpée -
2/3 sachet de poudre levante ou de levure -
3 càc d’épices (gingembre, cannelle, vanille, cardamome)
muffins
- Préchauffer le four à 160°.
- Préparer des petits moules à muffins sur une plaque.
- Dans un récipient verser la farine, la poudre d’amande, les noix de pécan, les cranberries, les épices et la poudre à lever.
- Dans un autre récipient, casser les oeufs et mélanger avec la purée d’amande. Ajouter cette pâte à la première préparation. Mélanger.
- Verser dans les moules et enfourner 30 à 40 minutes. Surveiller la cuisson de temps en temps.
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Instructions
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Muffins coeur de pomme
Pour ceux qui ne sont pas intolérants au sucre et qui aiment ressentir un petit goût sucré vous pouvez ajouter 20g de sucre complet ou 20g de fruits séchés. Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Imprimer recette Sucre : Sans Gluten : Sans Lait de vache : Sans Temps de Préparation 15 minutes […]
| Portions | Temps de Préparation |
| 14muffins | 15minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 25minutes | 1heure |
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400 grammes de compote (pomme, poire, rubarbe…) sans sucre ajouté -
200 grammes de farine de riz complet -
200 ml de crème de coco (privilégier la crème plus onctueuse et non le lait de coco) -
50 grammes de poudre d’amande ou de noix de cajou pour un goût plus sucré -
2 càs de purée d’amande blanche -
2 oeufs -
2/3 sachet de levure ou de poudre levante sans gluten
muffins
- Préchauffer le four à 160°.
- Dans un saladier verser la farine, la poudre d’amande, la levure, les oeufs et mélanger. Ajouter la crème de coco, les 2/3 de la compote et la purée d’amande. Bien mélanger.
- Disposer des moules à muffins sur une plaque et verser la pâte sur 1/3. Ajouter une bonne cuillère à café de compote et à recouvrir avec de la pâte pour ne plus voir la compote.
- Enfourner 25 minutes ou moins. Surveiller.
Pour les personnes qui peuvent manger légèrement sucré, vous pouvez ajouter 50 grammes de sucre de coco ou une poignée de cranberries.
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Instructions
Notes
Pour les personnes qui peuvent manger légèrement sucré, vous pouvez ajouter 50 grammes de sucre de coco ou une poignée de cranberries. L'étiquette nutritionnelle pour cette recette n'est pas encore disponible.
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Tofu mariné
Le tofu mariné peut accompagner n’importe quel plat à la place de la viande, du poisson ou des oeufs. Votes: 1 Évaluation: 5 Vous: Évaluez cette recette! Imprimer recette Sucre : Sans Gluten : Sans Oeufs : Sans Lait de vache : Sans Temps de Préparation 30 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Temps d’Attente […]
| Portions | Temps de Préparation |
| 3personnes | 30minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 30minutes | 30minutes |
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1 barquette de tofu nature (400 ou 500g) -
3 càs d’huile d’olive -
2 càs de Tamari -
1/2 jus de citron -
Coriandre (quantité à ajuster en fonction des goûts)
personnes
- Couper le tofu en 4 morceaux.
- Couper les morceaux en tranche d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Mélanger l’huile d’olive, le tamari, le jus de citron et la coriandre.
- Disposer les tranches de tofu dans un plat et verser la marinade dessus.
- Filmer et réserver au moins 30 minutes.
- Déposer le tofu mariné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes à 160°. Surveiller la cuisson de temps en temps.
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Instructions
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Crème amande/noisette/caroube
Beaucoup de douceur et de réconfort… Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Imprimer recette Sucre : Sans Gluten : Sans Oeufs : Sans Lait de vache : Sans Temps de Préparation 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Temps d’Attente 0 minutes Portions Temps de Préparation 5/6personnes 20minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente […]
| Portions | Temps de Préparation |
| 5/6personnes | 20minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 10minutes | 0minutes |
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1 litre d'eau -
75 grammes de purée d’amande blanche -
35 grammes de purée de noisette -
30 grammes de farine de coco. -
20 grammes de farine de riz complet -
3 càs de poudre de Caroube basique -
2 càc rases de Nopal -
2 càc de poudre de Caroube du Pérou -
10 gouttes d'extrait de vanille -
1 càs de psyllium.
personnes
- Faire bouillir l'eau.
- Dans un récipient déposer tous les ingrédients sauf le psyllium.
- Verser l'eau et mixer le tout.
- Chauffer à feu doux pendant 10 petites minutes et ajouter le psyllium à mi cuisson.
- Disposer dans des petits bols.
- Saupoudrer de poudre de caroube, de fève tonka râpée, de poudre d'amande ou d'amandes.
Cette crème peut se manger chaude ou froide.
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Instructions
Notes
Cette crème peut se manger chaude ou froide. |
Crème dessert toute douce
Très très doux pour les ventres un petit peu irrités. Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Imprimer recette Description Sucre : Sans Gluten : Sans Oeufs : Sans Lait de vache : Sans Temps de Préparation 10 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Temps d’Attente 1 heure Portions Temps de Préparation 4/5personnes 10minutes […]
| Portions | Temps de Préparation |
| 4/5personnes | 10minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 20minutes | 1heure |
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1 litre de lait d’avoine ou d’amande -
30 grammes de purée d’amande blanche -
15 grammes de farine de coco. -
5 grammes de psyllium. -
1 càc de Nopal en poudre -
10 gouttes d'extrait de vanille -
1 càc de poudre de caroube du Pérou ou fève Tonka râpée
personnes
- Faire bouillir le lait végétal avec la vanille.
- Dans un récipient verser la farine, le psyllium et le nopal en poudre.
- Verser progressivement le lait tout en mélangeant et ajouter la purée d'amande.
- Mixer le tout et dans une petite casserole laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Présenter dans des petits bols ou des pots de confiture et saupoudrer de cannelle, de poudre de caroube ou de fève Tonka.
Se mange chaud ou froid.
Vous pouvez ajouter quelques fruits séchés comme des cranberries, des abricots secs...
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Instructions
Notes
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