Vermicelles de riz, pois gourmands et crevettes
Portions | Temps de Préparation |
4personnes | 30minutes |
Temps de Cuisson |
10minutes |
-
200 g de vermicelles de riz -
300 g de pois gourmands -
200 g de grosses crevettes cuites -
200 de pousses de soja -
60 g de noix de cajou grillées -
2 càs d'huile de sésame à l'ancienne -
2 càs d'huile d'olive -
2 càs de Tamari -
2 càs de curry -
Coriandre
personnes
- Laver les pois gormands et les faire cuire dans l'eau bouillante 4 ou 5 minutes.
A la fin de la cuisson ajouter les pousses de soja pour les blanchir. - Faire cuire les vermicelles 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante ou les laisser se réhydrater dans un récipient d'eau bouillante.
- Egoutter les légumes et les vermicelles.
- Dans une poêle verser l'huile d'olive et ajouter le curry, faites chauffer 1 ou 2 minutes le temps de libérer les saveurs du curry.
- Pendant que l'huile et le curry chauffent, à l'aide d'un mortier concasser les noix de cajou.
- Verser les crevettes dans la poêle et quand elles commencent à être dorées, ajouter les légumes.
- Au bout de 2 ou 3 minutes ajouter les vermicelles.
- En fin de cuisson ajouter le Tamari et l'huile de sésame (juste avant de servir).
- Verser le plat dans des bols.
- Ajouter les noix de cajou et la coriandre.
C'est prêt!